Limetærter

Original opskrift fra ingridhornshoj.dk

Antal Portioner: 12

Ingredienser

Mørdej

• 200 g mel
• 50 g flormelis
• 100 g smør
• 1 æg

Limecreme

• 4 lime
• 2 æg
• 85 g sukker
• 70 g smør

Fremgangsmåde

Mørdej

1. Smuldr smør i mel og rør sammen
2. Bland flormelis i
3. Tilsæt æg og rør hurtigt sammen
4. Læg mørdejen på køl i mindst ½ time
5. Rul mørdejen ud så det passer til 12 forme
6. Blindbag bundende i 5 min og herefter uden blindbagning i 10 min ved 180°C alm. ovn

Limecreme

1. Riv skal af 2 lim
2. Pres saften ud af alle 4 lime
3. Skal, saft, æg, og sukker varmes langsomt op i en kasserolle, til det er blevet en tyk masse
4. Pisk herefter cremen i smørret og stil på køl
5. Fyld cremen i de forbagte bunde og bag tærterne i 3-5 min
6. Top med limeskal og skovsyre

Produkter brugt i opskriften